我的老家在山东，前几年我和老乡来北京打工，我会炒菜山东股票配资网，后来在一家饭店做厨师，如今在北京也工作5年了，通过观察我发现北京人喜欢吃这4道菜，您看对吗？
1、北京烤鸭
北京这边最爱吃的菜品就是烤鸭，而且在家从来不会自己做，都是去饭店吃，毕竟烤鸭需要独特烹饪，家里无法制作，老北京人从清代就爱吃烤鸭，据说这道菜是南京流入北京的，不过在北京被发扬光大，过去北京人最爱吃全聚德，现在很多饭店的烤鸭也是不错。
2、京酱肉丝
这也是京城最爱吃的菜品，在家也能烹饪，肉丝是猪里脊制作，用老北京甜面酱炒制，放入白糖甜味，吃时候用豆皮卷着肉丝和大葱黄瓜，类似吃烤鸭一样，北京人喜欢吃酱，芝麻酱等都爱吃，很多菜品也是离不开各种酱。
3、炸酱面
老北京还喜欢吃炸酱面，这也是四九城流行几百年的美食，一顿炸酱面记载了北京的历史，无论谁家做的，北京人都说自己家的炸酱面最好吃，而且几乎不会在外面饭店吃炸酱面，这也是特点，外面饭店炸酱面都是给游客吃的。
4、涮羊肉
北京饮食还喜欢吃涮羊肉，尤其在过去，讲究铜锅涮肉，三九天一家人围坐在锅子旁边，肥美的羊肉涮着吃，那时外面吃就去东来顺，新鲜的羊肉用冰块排酸，鲜美至极，一人二斤羊肉片，蘸着芝麻酱还要吃糖蒜。
这就是北京人喜欢吃饭菜，您看对吗？
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